%0 Journal Article
%T 
%A Каледина, М.В.
%K каймак, кислотно-сычужная коагуляция, сычужный фермент, томление, топленое молоко
%J Вестник КрасГАУ
%D 2016
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет