TY  JOUR
TI  Новый вид дрожжевого опарного теста с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
KW  дрожжевое сдобное тесто
KW  плодово-ягодное пюре на основе топинамбура
KW  ускоренное брожение
KW  полуфабрикат
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Сафронова, Т.Н.
AU  Евтухова, О.М.
AU  Камоза, Т.Л.
PY  2015
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет