TY  JOUR
TI  СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ УЛУЧШИТЕЛЕЙ НА КАЧЕСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
KW  хлебопекарный улучшитель
KW  замороженное тесто
KW  хлебобулочные изделия
KW  мука из топинамбура
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ермош, Л.Г.
PY  2015
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет