%0 Journal Article
%T АНАЛИЗ МИКРОСТРУКТУРЫ СТРУКТУРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
%A Архипов, А.Н.
%A Малова, Ю.С.
%K микроструктура, молочные продукты, творог, плавленый сыр, желе, стабилизатор, загуститель
%J Вестник КрасГАУ
%D 2012
%N 0
%P 4
%I Красноярский государственный аграрный университет