TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА И ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ НЕГО В КОНДИТЕРСКОЙ ОТРАСЛИ
KW  мука из топинамбура
KW  полуфабрикат
KW  печенье
KW  дегустационная оценка.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Зырянова, Ю.В.
PY  2021
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет