%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ  НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СУХОГО МОЛОКА
%A Кручинин, А.Г.
%A Илларионова, Е.Е.
%A Бигаева, А.В.
%A Туровская, С.Н.
%K сухое молоко, качество, технологические и функциональные свойства, вакуумное испарение, обратный осмос, криоконцентрация.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет