TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА И ХЛЕБА ИЗ СМЕСИ МУКИ ПШЕНИЧНОЙ ВЫСШЕГО СОРТА И СОРГОВОЙ МУКИ
KW  зерно
KW  сорго
KW  мука
KW  количество клейковины
KW  упругость
KW  растяжимость
KW  альвеограмма.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Никонорова, Ю.Ю.
AU  Волкова, А.В.
AU  Макушин, А.Н.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет