TY  JOUR
TI  ПРОЕКТИРОВАНИЕ МЯСОРАСТИТЕЛЬНОГО ПОЛУФАБРИКАТА     ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ НА ОСНОВЕ ОЛЕНИНЫ
KW  рецептура
KW  технология
KW  оленина
KW  папоротник орляк
KW  папоротниковая паста
KW  рубленый полуфабрикат
KW  дегустационная оценка
KW  пищевая ценность.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Величко, Н.А.
AU  Мельникова, Е.В.
AU  Пенькова, В.А.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет