%0 Journal Article
%T СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ШАМПИНЬОНОВ ПО ПОКАЗАТЕЛЮ «ТЕКСТУРА» ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ УФ-ИЗЛУЧЕНИЕМ В ДИАПАЗОНАХ А И С
%A Федянина, Н.И.
%A Карастоянова, О.В.
%A Коровкина, Н.В.
%K УФ-излучение в диапазоне А и С, Agaricus bisporus, сравнительная оценка, текстура, хранимоспособность, режимы обработки, доза излучения, математическая зависимость.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет