@article{Печникова2026применение,
author={Печникова, Ю.Ю. and Зайцева, Л.В. and Сотченко, Д.Ю. and Костюченко, М.Н. and Балуян, Х.А.},
title={ПРИМЕНЕНИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНОГО МЕТОДА АНАЛИЗА ЦВЕТА ДЛЯ ОЦЕНКИ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ВЫПЕЧКИ РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2026},
pages={311-323},
volume={0},
issue={6},
}