@article{Мистенева2026продукты,
author={Мистенева, С.Ю. and Савенкова, Т.В.},
title={ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2026},
pages={241-268},
volume={0},
issue={6},
}