@article{Соколова2022протеолиз,
author={Соколова, Е.Н. and Шариков, А.. and Юраскина, Т.В. and Серба, Е.М.},
title={ПРОТЕОЛИЗ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ С ВЫСОКИМ АЛЛЕРГЕННЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2022},
pages={207-214},
volume={0},
issue={10},
}