%0 Journal Article
%T БИОХИМИЧЕСКАЯ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ И КУЛИНАРНАЯ ОЦЕНКА ЗЕРНА ГОРОХА ПОСЕВНОГО (PISUM SATIVUM L.) В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА
%A Крадецкая, О.О.
%A Ошергина, И.П.
%A Казыдуб, Н.Г.
%A Утебаев, М.У.
%A Чилимова, И.В.
%K белок, горох, коллекция, листочковый и усатый морфотип гороха, кулинарные свойства гороха, технологическая оценка зерна гороха
%J Вестник КрасГАУ
%D 2026
%N 0
%P 12
%I Красноярский государственный аграрный университет