%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕГРЕССИОННОЙ МОДЕЛИ ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ВРЕМЕНИ УВАРИВАНИЯ ПЮРЕ СЛАДКОГО ПЕРЦА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕГО ДОСТИЖЕНИЕ   ОПТИМАЛЬНЫХ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ГОТОВОГО ПРОДУКТА
%A Котвицкая, Д.В.
%A Першакова, Т.В.
%K регрессионная модель, время уваривания, пюре сладкого перца, органолептические показатели, сухие вещества, титруемая кислотность, замена яблочного пюре, производство зефира, оптимизация технологического процесса, математическое моделирование
%J Вестник КрасГАУ
%D 2026
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет