TY  JOUR
TI  ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКОВ ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕСНОКА ПОСЕВНОГО ALLIUM SATIVUM L.
KW  чеснок посевной (Allium sativum L.)
KW  вторичные ресурсы
KW  пищевые порошки
KW  функционально-технологические свойства
KW  безотходное производство
KW  пищевые ингредиенты
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Банщикова, Е.Е.
AU  Рожнов, Е.Д.
AU  Школьникова, М.Н.
PY  2026
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет