%0 Journal Article
%T ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКОВ ИЗ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕСНОКА ПОСЕВНОГО ALLIUM SATIVUM L.
%A Банщикова, Е.Е.
%A Рожнов, Е.Д.
%A Школьникова, М.Н.
%K чеснок посевной (Allium sativum L.), вторичные ресурсы, пищевые порошки, функционально-технологические свойства, безотходное производство, пищевые ингредиенты
%J Вестник КрасГАУ
%D 2026
%N 0
%P 12
%I Красноярский государственный аграрный университет