%0 Journal Article
%T ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ ПРИ ПОСОЛЕ ФИЛЕ ФОРЕЛИ ПУТЕМ РЕГУЛИРУЕМОГО ИНЪЕКТИРОВАНИЯ
%A Василевская, И.А.
%A Елисеева, С.А.
%A Алексеев, Г.В.
%K форель радужная, слабосоленая рыбная продукция, инъектирование, автоматический дозатор, тузлук, дигидрокверцетин
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 13
%I Красноярский государственный аграрный университет