Введение. Allium hollandicum R.M. Fritsch (лук голландский) – луковичное травянистое растение, относится к группе анзур. Анзур – это группа горных эфемероидных луков, имеющих общие биологические признаки: A. stipitatum, A. gigantheum, aflatunensе и др. Они растут в самых разных фитоценозах, преимущественно на склонах восточной, западной и северной экспозиции на высоте от 800 до 1500 м над уровнем моря. Лук голландский представляет значительный интерес как ранняя витаминная зелень и как ранне-летнецветущее декоративное растение [1].Цель исследования – изучить биологические и морфологические особенности лука голландского, выращенного из семян: фенологию, морфологию, репродуктивные показатели, урожайность, биохимический состав; оценить устойчивость и перспективность возделывания в культуре.Объекты и методы. Работа по интродукции A. hollandicum проводилась на коллекционном участке луков. Интродукционному изучению подвергались растения, выращенные из семян, полученных по делектусному обмену из Челябинска (2013 г.).При ботанических исследованиях использованы методики [2–6]. Анализы по определению химического состава выполнены в Центре агрохимической службы «Башкирский» по общепринятым методикам [7, 8].Метеорологические условия годов выращивания A. hollandicum в Уфе АМС (агрометеостанции) представлены в таблице 1.      Таблица 1Метеорологические условия годов выращивания A. hollandicum в Уфе АМС* Параметр2019202020212022Средние годовые температуры воздуха, °С 4,75,55,24,5Средние годовые суммы выпавших осадков, мм553589405669*URL: http://www.pogodaiklimat.ru/history/28722_2.htm.  Результаты и их обсуждение. Краткое описание вида из собственных наблюдений: луковица плотная, широкоовальная в бумагообразной оболочке, диаметром до 5,5 см. Ремневидные темно-зеленые листья в количестве до 6 шт. длиной до 57 см, шириной до 9 см. Стебель в нижней части слабо ребристый, высотой до 1,55 м. Зонтик плотный, многоцветковый, диаметром до 11 см. Звездчатые цветки шириной до 1,8 см, темно-фиолетовые, лепестки очень узкие, шириной до 2 мм, после цветения вогнутые. Семена лука голландского были посеяны в 2013 г. под зиму (в октябре), в количестве 45 шт. в открытый грунт. Всходы появились на следующий год весной во второй половине апреля (20.04) в количестве 29 растений. В анализ включено 15 особей. Прегенеративный период развития составил 5 лет. Растения зацвели на 6-й год жизни (в 2019 г.).По типу фенологического ритма развития A. hollandicum принадлежит к группе коротковегетирующих эфемероидов, с весенне-раннелетним цветением.Весеннее появление луков, а также сроки наступления фазы их бутонизации, цветения и плодоношения, обычно зависят от метеоусловий вегетационного сезона. Весной лук A. hollandicum отрастает в первой или в начале второй декады апреля (табл. 2). Ростовые процессы эфемероидных луков начинаются еще под снегом при температуре воздуха 2–5 °C [9–11].  Таблица 2Фенологические данные A. hollandicum (2019–2022 гг.) Фенофаза201920202021 2022 Начало весеннего отрастания08.0410.0413.0412.04Начало отрастания цветоноса09.0510.0505.0510.05Начало раскрытия чехлика23.0526.0517.0531.05Начало цветения02.0629.0522.0511.06Конец цветения20.0618.06 06 .0630.06Начало созревания семян15.0717.0706.0726.07Конец созревания семян25.0727.0712.0705.08Период от отрастания до созревания плодов, дней10910991115Продолжительность цветения, дней19212220Период от отрастания до цветения, дней56504061  Примерно через месяц начинает появляться цветонос, самое раннее его появление отмечено в 2021 г. (ранняя, жаркая и засушливая весна и лето). Раскрытие зонтичного чехлика – в основном в третьей декаде мая. В 2021 г. было самое раннее раскрытие зонтичного чехлика (17.05), а самое позднее (31.05) – в 2022 г. (холодная, дождливая весна и начало лета). Фаза цветения лука голландского начинается в конце мая или в начале июня, массово цветут на 4–5-й день. Лук голландский раньше зацвел (22.05) также в 2021 г., позже – в 2022 (11.06). Цветет в среднем 20 дней. Созревание плодов дружное (за 10 дней), происходит в июле–августе, раннее созревание (12.07) отмечено в 2021 г., позднее (05.08) – в 2022 г. Лук голландский после отрастания цвести начинает в среднем через 52 дня (в 2021 г. – 40 дней, в 2022 г. – 61 день), а плоды после отрастания созревают через 106 дней (в 2021 г. – 91 день, в 2022 г. – 115 дней). Лук голландский вегетирует 3–3,5 мес.В таблице 3 представлены средние морфометрические измерения. Таблица 3Морфометрические параметры A. hollandicum (2019–2022 гг.) Параметр, см2019202020212022СредниеМ±mВысота генеративного побега77,7±2,60117,0±1,62109,8±4,36129,8±6,76108,4±11,09Толщина генеративного побега0,7±0,061,0±0,041,0±0,081,1±0,090,9±0,09Длина листа37,1±0,7146,2±1,4943,3±1,2854,0±1,0645,2±3,51Ширина листа3,5±0,294,6±0,274,2±0,356,4±0,594,7±0,62Диаметр соцветия7,3±0,309,2±0,378,8±0,408,0±0,218,3±0,42Высота соцветия7,2±0,337,7±0,557,5±0,366,7±0,427,3±0,22Диаметр цветка1,5±0,011,5±0,091,5±0,021,5±0,041,5±0,03       Здесь и далее: М – среднее значение параметра; m – ошибка среднего.  В 2019 г. (первый год цветения) у лука голландского почти все морфометрические параметры низкие в сравнении со средними данными: высота стрелки (77,7 ± 2,60) короче на 30,7 см, длина листовой пластинки (37,1 ± 0,71) – на 8,1 см, ширина его (3,5 ± 0,29) – на 1,2 см, диаметр зонтика (7,3 ± 0,30) – на 1,0 см. В 2020 г. в сравнении с предыдущем годом (2019 г.) высота стрелки (117,0 ± 1,62 см) увеличивается в 2 раза, длина листа (46,2 ± 1,49) – на 9,1 см, ширина листа (4,6 ± 0,27) – на 1,1 см, диаметр зонтика (9,2 ± 0,37) – на 1,9 см. В 2021 г. (засушливый год) при сравнении с 2020 г. высота стрелки (109,8 ± 4,3) короче на 7,2 см, длина листа (43,3 ± 1,28) короче на 3,0 см, остальные показатели сильно не отличаются. В 2022 г. размеры растений становится значительно крупнее при сравнении со средними данными: генеративный побег его (129,8 ± 6,76) выше на 21,4 см, листья (54,0 ± 1,06) длиннее на 8,8 см, ширина их (6,4 ± 0,59) больше на 1,7 см. Репродуктивность растений (количество цветков, завязываемость семян и др.) также зависит от метеоусловий вегетационного сезона (табл. 4).  Таблица 4 Репродуктивные показатели A. hollandicum (2019–2022 гг.) Продуктивность1 соцветия2019202020212022СредниеМ±mЧисло цветков, шт.69,3±10,48112,4±7,89110,0±12,4573,8±10,3391,4±11,49Число плодов, шт.52,3±12,47106,6±8,5974,6±7,0859,0±9,4873,1±12,10Плодообразование, %73,794,369,437,968,8Семяпродуктивность, шт.109,3±28,67301,1±15,4148,0±18,4155,7±24,3178,5±42,10Число семян в плоде, шт.2,1±0,052,9±0,161,9± 0,222,6±0,102,4±0,23Семенификация плода, %34,447,931,844,039,5Потенциальная семеннаяпродуктивность, шт.416,0±62,86674,6±47,31655,7±86,13442,5±61,99547,2±68,42Коэффициентпродуктивности, %25,545,221,234,931,7  В 2019 г. (1-й год генерации) репродуктивные показатели лука голландского значительно низкие в сравнении со средними данными: цветков насчитывается (69,3 ± 10,48) меньше на 22,1 шт., плодов (52,3 ± 12, 47) – на 20,8 шт., семяпродуктивность (109,3 ± 28,67) – меньше на 69,2 шт., семенификация плода (34,4) – на 5,1 %, коэффициент продуктивности (25,5) – на 6,2 %. В 2020 г. (2-й год генерации) у лука голландского отмечены наибольшие репродуктивные показатели: в сравнительном аспекте с предыдущим годом (2019 г.) цветки (112,4 ± 7,89) увеличиваются в 1,6 раза, плоды (106,6 ± 8,59) – в 2,1 раз, семяпродуктивность (301,1 ±15,4) – в 2,8 раза, семенификация плода (47,9 %) – на 13,5 %, коэффициент продуктивности (45,2 %) – в 1,8 раза. В 2021 засушливом году все показатели снижаются при сравнении с 2020 г.: число плодов (74,6 ± 7,08) уменьшается на 32 шт., плодообразавние – на 25 %, семенификация плода (31,8 %) – на 16,1 %, семяпродуктивность (148,0 ± 18,4) – в 2 раза, коэффициент продуктивности (21,2 %) – в 2,1 раз. В 2022 г. (дождливая весна) в сравнении с 2021 г. прослеживается снижение число цветков (73,8 ± 10,33) на 36,2 шт., плодов (59,0 ± 9,48) – на 15,6 шт., плодообразование (37,9 %) – на 31,5 %; увеличивается семяпродуктивность (155,7 ± 24,3) на 7,7 шт., семенификация плода (44,0 %) – на 12,2 % и коэффициент продуктивности (34,9 %) – на 13,7 %.Продуктивность семян лука голландского за годы изучения удовлетворительная. Хорошо размножается вегетативно и семенами: образует 1–3 деток-луковичек, также материнская луковица делится на 2–3 части. Грунтовая всхожесть – до 80 %. Вес 1000 семян – 6,6 г. За годы изучения лук голландский показал себя устойчивым, морозостойким, перспективным растением. Оценка интродукционной устойчивости – 18 баллов [12].В условиях Башкирии из интродуцированных луков самую раннюю зелень дают луки-анзуры [13].В фазу весеннего отрастания нами определялась продуктивность надземной фитомассы A. hollandicum (на 1 м2 было высажено 15 особей вида) (табл. 5).  Таблица 5Биометрические показатели и урожайность зеленой массы A. hollandicum (2022 г.) Показатель20.0430.0410.05Высота побега, см20,1±0,4547,5±1,3658,3±1,21Число листьев, шт.4–55–65–6Длина листа, см18,5 ±0,6044,8±0,7354,3±1,26Ширина листа, см2,7±0,185,2±0,366,5±0,34Диаметр ложного стебля, см1,5±0,051,9±0,062,9±0,05Вес зеленой массы, г22,3±0,6874,2±8,04238,0±9,68Урожайность, кг/м2 (15 шт. кустов)0,3351,1133,570  Уборку зеленой массы производили 20, 30 апреля и 10 мая. Урожайность зеленой массы по срокам изменяется. Средняя масса надземной части одного растения 20 апреля составила 22,3 ± 0,68 г; 30 апреля – 74,2 ± 8,04; 10 мая – 238,0 ± 9,68 г. Урожайность надземной массы (с 15 кустов растений) A. hollandicum 20 апреля составила 0,335 кг/м2; 30 апреля – 1,113; 10 мая – 3,570 кг/м2. В целом в условиях Башкирии урожайность зеленой массы лука голландского (с 20.04 по 10.05.2022 г.) была 0,335–3,570 кг/м2.Важнейший показатель пищевой ценности зеленных растений – содержание аскорбиновой кислоты. В период активного роста в листьях лука обнаружено наибольшее количество витаминов [14–16].В надземной части A. hollandicum в фазу отрастания аскорбиновой кислоты выявлено 132,0 мг% (у многих зеленных культур и лука репчатого намного ниже); каротина – 1,48 мг/100 г; сухого вещества – 7,2 %; сахаров – 8,5; протеина – 2,13; жира – 0,39; азота – 0,34 %. Из минеральных веществ: калия – 0,16 %; фосфора – 0,05; серы – 0,01; кальция – 0,007 %; цинка – 5,27 мг/кг; марганца – 1,80; меди – 1,00; кобальта – 0,04 мг/кг (в расчете на сырое вещество).Листья лука голландского можно использовать для приготовления салатов и добавления в различные блюда.Заключение. Лук голландский, выращенный из семян, в условиях Башкирского Предуралья чувствует себя отлично: хорошо размножается семенами (вес 1000 семян – 6,6 г, грунтовой всхожестью до 80 %) и вегетативно (деток-луковичек 1–3 шт., также цветоносная луковица делится на 2–3 части). Плодообразование – 69 %, семяпродуктивность зонта – 178,5 ± 42,10 шт. семян, продуктивный коэффициент – 32 %. Лук голландский представляет значительный интерес как ранняя витаминная зелень и как ранне-летнецветущее декоративное растение. Листья лука голландского в пищу можно использовать уже во второй половине апреля. В целом в условиях Башкирии урожайность зеленой массы лука голландского в 2022 г. (с 20.04 по 10.05) – в пределах 0,335–3,570 кг/м2. По оценке интродукционной устойчивости лук голландский относится к группе перспективных растений (сумма баллов 18).