Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

80011

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

THE REGULATION OF OPERATING MODES OF INSTALLATION OF DRY CLEANING POTATO TUBERS FROM SOIL POLLUTION

РЕГУЛИРОВАНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ РЕЖИМОВ УСТАНОВКИ ПО СУХОЙ ОЧИСТКЕ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ОТ ПОЧВЕННЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ

Шпирук

Ю Д

Shpiruk

Yu D

shpiruk57@mail.ru

Матюшев

В В

Matyushev

V V

don.matyusheff2015@yandex.ru

Чаплыгина

И А

Chaplygina

I A

ledum_palustre@mail.ru

Беляков

Алексей Андреевич

Belyakov

Aleksey Andreevich

belyakov@ksc.krasn.ru

Семенов

А В

Semenov

A V

don.matyu-sheff2015@yandex.ru

Красноярский государственный аграрный университет ru Krasnoyarsk State Agrarian University ru

25 06 2018

3 110 118 21 06 2018 23 06 2018

https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/80011/view

Цель исследования - определение эффективных ре-жимов эксплуатации установки по сухой очистке клуб-ней картофеля от почвенных загрязнений, обеспечива-ющее согласование показателей технологического совершенства и качества готовой продукции. Описаны программа, модель и методика исследования эксплуа-тационных режимов установки. Разработанная про-грамма, модель и методика экспериментальных иссле-дований эксплуатационных режимов установки позво-лили определить критериальные значения продолжи-тельности цикла обработки картофеля, остаточную загрязненность клубней картофеля и удельную энерго-емкость технологического процесса в целом. Исследо-вание по совершенству технологии и качеству продук-ции включало анализ изменений основных технологиче-ских показателей, формирование критериев совершен-ства технологии и качества очищенных клубней кар-тофеля и выбор эффективных режимов эксплуатации установки. В исследовании определялись: механический состав и влажность почвы, физико-механические ха-рактеристики клубней картофеля, а также качествен-ные показатели работы установки и энергетические затраты. В качестве исходных данных по показателям были выбраны: - частота вращения диска, с-1; - длина одного клубня картофеля, мм; - ширина одно- го клубня картофеля, мм; - начальная масса (од- ного или партии) загрязненного картофеля до обра- ботки устройством, кг; - масса условно чистого картофеля после обработки устройством, кг; - масса чистого картофеля независимо от обработки, кг; - продолжительность цикла обработки загряз- ненного картофеля, с. Разработанные критерии со- вершенства технологии и качества очищенных клубней картофеля позволили определить эффективные режи- мы эксплуатации установки при рабочей частоте вра- щения диска 7,67-8,32 с-1, причем нижняя граница ука- занного диапазона соответствует качеству готового изделия, а верхняя - совершенству технологии. Уста- новка для сухой очистки картофеля при начальной за- грязненности до 12 % и влажности загрязнений до 33 % обеспечивает качественную очистку - остаточная загрязненность картофеля не превышает 1,55 %. По- тери по массе в процессе очистки картофеля не пре- вышали 1 %.

The research objective was the definition of effective modes of operation of installation on dry cleaning of potatoes tubers from soil pollution providing coordination of indicators of technological perfection and quality of finished goods. The program, model and technique of research of operational modes of installation were described. Developed program, model and the technique of pilot studies of operational modes of installation allowed defining criteria values of duration of potatoes operation cycle, residual impurity of potatoes tubers of and specific power consumption of technological process in general. The researches on the improvement of technology and quality of production included the analysis of changes of the main technological indicators, the formation of criteria of improvement of technology and quality of cleared potatoes tubers and the choice of effective modes of operation of in-stallation. In the research mechanical structure and humidity of the soil, physical and mechanical characteristics of tubers of potatoes, and also quality indicators of work of installation and power expenses were defined. As basic data served the indicators: - the frequency of rotation of a disk, s-1; - the length of one tuber of potatoes, mm; - the width of one tuber of potatoes, mm; Minit. - initial weight (one or party) pol-luted potatoes before processing the device, in kg; Mres - the mass of conditionally pure potatoes after processing the de-vice, in kg; M - the mass of pure potatoes irrespective of processing, kg; - the duration of operation cycle of polluted potatoes, s were chosen. Developed criteria of improvement technology and quality of cleared tubers of potatoes allowed defining the effective modes of operation of installation with working frequency of rotation of a disk 7.67-8.32 s-1, and the lower bound of specified range corresponds to the quality of finished product, and the top - to the improvement of technol-ogy. The installation for dry cleaning of potatoes at initial im-purity to 12 % and humidity of pollution to 33 % provides high-quality cleaning - residual impurity of potatoes does not ex-ceed 1.55 %. The losses in weight in the course of cleaning of potatoes did not exceed 1 %.

регулирование эксплуатационных режимов очистка клубней картофеля от почвенных загрязнений совершенство технологии качество го-тового продукта

regulation of operating conditions cleaning of potato tubers from soil contamination perfection of technolo-gy quality of finished product