Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 78279 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ THE USE OF THE MEADOWSWEET (FILIPENDULA ULMARIA) INFLORESCENCES AS THE LIQUEUR INGREDIENT ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОЦВЕТИЯ ЛАБАЗНИКА ВЯЗОЛИСТНОГО (FILIPENDULA ULMARIA) В КАЧЕСТВЕ ИНГРЕДИЕНТА ЛИКЕРА Величко Н А Velichko N A Машанов А И Mashanov A I Рубчевская Л П Rubchevskaya L P Смольникова Я В Smolnikova Ya V Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru 25 05 2014 25 05 2014 5 226 229 21 05 2014 23 05 2014 https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/78279/view

Авторами статьи разработана новая рецептура ликера. Определены физико-химические и органолептические показатели напитка.

The new liqueur formulation is developed by the authors. The physical, chemical and organoleptic characteristics of the beverage are defined.

 лабазник вязолистный (Filipendula ulmaria) ликер рецептура напиток meadowsweet (Filipendula ulmaria) liqueur formulation beverage