Введение. Известно множество источников нетрадиционных кормовых ресурсов, наиболее доступными из них являются лесные ресурсы. На территории Красноярского края сконцентрированы огромные лесные запасы. При переработке лесной органической массы более 30 % составляют отходы, большая часть из которых не утилизируется [1]. Комплексное использование лесных ресурсов предусматривает утилизацию всей биомассы дерева, включая древесные отходы лесной промышленности. Квалифицированное использование древесных отходов позволит получить ценные продукты для народного хозяйства, экономическую выгоду от переработки древесного сырья, решить экологическую проблему, связанную с утилизацией отходов, создать новые рабочие места. Лесные отходы являются перспективной сырьевой базой для получения разнообразных кормовых смесей и добавок, необходимых в животноводстве. Многотоннажным отходом лесной промышленности является древесная зелень – хвоя, молодые побеги. Отходы переработки биомассы дерева (древесная зелень в свежем виде) частично используются на корм скоту, для производства биоактивных концентратов, которые нашли применение в медицинской, пищевой и косметической промышленности, сельском хозяйстве [2, 3]. Цель исследования: разработать кормовую смесь на основе послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В.Задачи исследования: подобрать композицию кормовой смеси на основе послеэкстрак­ционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. и зерна пшеницы; провести экстру­зионную обработку полученной кормовой смеси; исследовать химический состав кормовой смеси; определить ее перевариваемость и энергетическую ценность.Объекты и методы исследования. Объектом исследования являлся послеэкстракционный остаток древесной зелени Juniperus Sibirica В., который был получен в результате проведения экстракции ее водно-этанольным раствором с целью извлечения биологически активных веществ. Определение химического состава послеэкстракционного остатка и кормовой смеси проводили по методикам, принятым в биохимии растительного сырья [4]. Кормовая смесь была получена в Инжиниринговом центре Красноярского ГАУ с использованием экструдера ЭК-100. Экструзионную обработку кормовой смеси проводили на экструдере при температуре 100–120 °С, давлении 3 МПа [5]. После чего экструдированную кормовую смесь охлаждали, измельчали до размеров частиц 2,5 мм. Определение перевариваемости полученной кормовой смеси проводили химическим методом, основанным на способности хлорфенольного раствора растворять органическое вещество корма в такой же степени, в какой оно переваривается желудочно-кишечным трактом животного [6].Результаты исследования и их обсуждение. Химический состав послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. приведен в таблице 1.  Таблица 1 Химический состав послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. ПоказательСодержание, %Белки6,30Экстрактивные вещества10,50Легкогидролизуемые полисахариды15,20Трудногидролизуемые полисахариды36,00Лигнин25,40Зольные вещества6,20Перевариваемость28,40  Как следует из полученных результатов (см. табл. 1), химический состав послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. представлен в большей степени полисахаридами (51,20 %) и лигнином (25,40 %). Перевариваемость такого остатка составила 28,40 %. Энергетическая ценность послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. – 286,7 кКал, питательная ценность – 0,21 к. е.С целью повышения перевариваемости и питательной ценности послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. была разработана кормовая смесь с добавлением зерна пшеницы (87,00 %), для разрушения лигно-углеводных связей проведена механическая деструкция – экструзионная обработка. Экструзия послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. проводилась при технологических режимах, приведенных в методической части. Послеэкстракционный остаток древесной зелени Juniperus Sibirica В. представлен на рисунке 1. Кормовая смесь после экструзионной обработки представляет собой удлиненные колбаски с гладкой поверхностью (рис. 2).    Рис. 1. Послеэкстракционный остаток древесной зелени Juniperus Sibirica В.   Рис. 2. Кормовая смесь после экструзионной обработки Химический состав кормовой смеси на основе послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. и зерна пшеницы после экструзионной обработки приведен в таблице 2.  Таблица 2 Химический состав кормовой смеси ПоказательСодержание, %Влажность4,96Белки11,00Жиры2,21Углеводы61,55Лигнин22,03Перевариваемость76,50  Перевариваемость полученной кормовой смеси составила 76,50 %.Полученные результаты показывают, что содержание протеина повысилось на 5,3 %, углеводов – на 16,4 %; содержание лигниновых веществ уменьшилось на 4 %; перевариваемость увеличилась на 48 % (см. табл. 2).Таким образом, в результате экструзии кормовая смесь подверглась механической деструкции, которая способствовала частичному разрушению лигно-углеводных связей в послеэкстракционном остатке древесной зелени Juniperus Sibirica В. и повышению перевариваемости. Энергетическая ценность полученной кормовой смеси составила 310,2 кКал, питательная ценность – 0,22 к. е.Выводы. Подобрана композиция кормовой смеси на основе послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. и зерна пшеницы (13,0 % послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. и 87,0 % зерна пшеницы). Проведено экструдирование полученной кормовой смеси. Исследован химический состав послеэкстракционного остатка древесной зелени Juniperus Sibirica В. и кормовой смеси после экструдирования. Определена ее перевариваемость (76,50 %) и энергетическая ценность, которая составила 310,2 кКал.