00713naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\119216 20260406205924.1 1819-4036 20211129b2021####ek#y0engy0150####ca RU RAW MATERIALS CARBOHYDRATE CORRECTION EFFECT ON SAUERKRAUT ORGANOLEPTIC PARAMETERS Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2021 6 с. Journal article local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Posokina Natalia E. Zaharova Anna Ivanovna vestnik.kgau.ru