00903naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\105989 20260406022157.1 1819-4036 20260430b2026####ek#y0engy0150####ca RU HORSEMEAT AS A PROMISING RAW MATERIAL FOR AGING TECHNOLOGY DEVELOPMENT Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2026 16 с. Journal article local Созревание мяса, например под действием ферментов. 637.5.032 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 65.00 grnti Мясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.59 grnti Muhamedov Talgat Amangalievich Tikhonov Sergey Leonidovich Tikhonova Natalya Valeryevna vestnik.kgau.ru