00903naa#a2200217#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200009200095210006100187215001100248608002700259675010800286686006200394686010600456700003600562700003300598700003400631856002000665EN\\bibl\10598920260406022147.1##a1819-4036##a20260430b2026####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aHORSEMEAT AS A PROMISING RAW MATERIAL FOR AGING TECHNOLOGY DEVELOPMENTeJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2026##a16 с.##aJournal article2local##aСозревание мяса, например под действием ферментов. 637.5.032##aПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 65.002grnti##aМясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.592grnti#1aMuhamedovgTalgat Amangalievich#1aTikhonovgSergey Leonidovich#1aTikhonovagNatalya Valeryevna4#avestnik.kgau.ru