LDR 01133naa#a2200217#i#450#
001     EN\\bibl\101404
005     20260220172830.5
011 ## _a1819-4036
100 ## _a20251128b2025####ek#y0engy0150####ca
102 ## _aRU
200 1# _aSTUDY OF THE METHYLCELLULOSE EFFECT ON THE QUALITY OF CULINARY SEMI-FINISHED PRODUCTS FROM S COMMANDER SQUID (BERRYTEUTHIS MAGISTER)
       _eJournal article
210 1# _aKrasnoyarsk
       _cKrasnoyarsk State Agrarian University
       _d2025
215 ## _a9 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _aКоллоидное состояние. Желеобразное состояние. Желе. 664-404.8
       _aGephalopoda. Головоногие моллюски. 594.5
       _z
700 #1 _aKechin
       _gPavel Anatol'evich
700 #1 _aChugunova
       _gOlga Viktorovna
700 #1 _aZavorokhina
       _gNatalia Valer'evna
700 #1 _aAbabkov
       _gKonstantin Vladimirovich
700 #1 _aNasimova
       _gSof'ya Stanislavovna
856 4# _avestnik.kgau.ru
       _u