Введение. Потребление мяса индейки в России постоянно растет, так как оно считается более диетическим и полезным продуктом по сравнению со свининой или говядиной. Это создает благоприятные условия для развития отрасли. Индейки обладают высокой скоростью роста и хорошей продуктивностью, что делает их выгодными для выращивания. При правильной организации производства можно получить высокую прибыль. В последние годы Российское государство активно поддерживает развитие сельского хозяйства, включая птицеводство, предоставляя субсидии и льготы производителям. Индейка используется не только для получения мяса, но и для производства субпродуктов, что расширяет возможности для бизнеса. При правильном подходе индейководство может быть более экологичным, чем некоторые другие виды животноводства [1].Актуальность индейководства в России высока, однако для успешного развития отрасли необходимо решать существующие проблемы, улучшать технологическую базу, повышать квалификацию специалистов и стимулировать внутренний спрос на мясо индейки. Успех будет зависеть от способности производителей адаптироваться к рыночным условиям и использовать имеющиеся государственные программы поддержки [2].В настоящее время активно ведутся работы по созданию удобных для современных реалий пород, линий, кроссов животных и птиц. Необходимо помнить о взаимосвязи эндогенных и экзогенных факторов и их влиянии на рост и развитие организма как основы вариативной анатомии. Поэтому изучение морфологии организма животного или птицы как продукта селекции, выращиваемого в определенной экосистеме, оправдано и представляет собой основу оценки его функциональной активности [2].В постнатальном развитии организма птицы изменения количественных параметров внутренних органов, в т. ч. печени и желчного пузыря, влияют на их анатомо-топографические характеристики и функциональную активность [3–5].Наши исследования впервые затрагивают изучение вопросов увеличения массы и размеров печени индейки в течение всего постэмбрионального периода до убойного возраста. В открытых изданиях встречается информация, затрагивающая только некоторые возрастные периоды изменения параметров печени [4, 5], а вопросы корреляционной зависимости и регрессивного влияния линейных показателей печени в период роста птицы не изучены, что является актуальным направлением. Результаты исследований позволят птицеводческим предприятиям разрабатывать сбалансированные кормовые рационы с учетом динамики роста индейки, обеспечения оптимального усвоения питательных веществ и максимального прироста массы, позволяющих раскрыть весь продуктивный потенциал данного вида птицы.Цель исследования – определить морфометрические показатели печени в зависимости от массы тела индейки в возрастном аспекте.Задачи: определить наиболее интенсивный период роста печени индейки по отношению к ее массе тела; рассчитать коэффициент корреляции и провести регрессивный анализ показателей роста печени к массе тела индейки в зависимости от возраста для определения наиболее продуктивного периода исследуемого органа.Объекты и методы. Материалом для исследования являлись индейки кросса Hybrid Converter novo, выращиваемые в птицеводческом хозяйстве села Средне-белое Амурской области. Все птицы были клинически здоровы. Птицу доставляли на территорию факультета ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологий ФГБОУ ВО Дальневосточного ГАУ, где и проводили морфометрические исследования.Отбор материала проводили по 9 голов в возрасте 1, 7, 14, 21, 28, 60, 90 и 120 дней. Таким образом, общее количество исследуемого поголовья птицы составило 72 головы в возрасте от 1 до 120 сут. Предметом исследования являлась печень, извлеченная методом полной эвисцерации по методу Г.В. Шора [6].Схема исследований представлена на рисунке 1.    Рис. 1. Схема исследованийResearch scheme  После вскрытия и осмотра всех органов были проведены морфометрические исследования печени индеек всех возрастных групп (n = 72). Данный вид исследований выполнялся с использованием: линеек, штангенциркуля, весов марки DemCom DL-2002 9912 с точностью измерения 0,01 г. Были выбраны измеряемые параметры печени: длина, ширина, высота, масса по методу, предложенному В.В. Лузиным, Е.Ю. Шутовым, Е.В. Шутовой, 2013 [7].Математическую обработку данных осуществляли с помощью программы MS Excel 2010.Коэффициент корреляции r рассчитывали по формуле r=±faxayn-fax n· faynδx' · δy'  , где faxay – произведение числа животных на соответствующее значение ax и  ay по каждому из квадратов; fax,ay  – произведение числа животных в каждом классе и отклонений от условного среднего класса; δx'·δy'  – средние квадратические отклонения для каждого изучаемого признака; n  – число животных в группе [6].Регрессивный анализ проводили путем расчета коэффициента регрессии R по формуле Ry/x=r·δyδx,  где r  – коэффициент корреляции между изучаемыми признаками; δx – среднее квадратическое отклонение по первому признаку; δy  – среднее квадратическое отклонение по второму признаку. σ=i=1nxi-x2n , где σ  – среднеквадратическое отклонение; xi  – количество за интервал; n  – количество интервалов; x  – среднеарифметическое [8].Результаты и их обсуждение. Печень играет огромную роль в жизнедеятельности организма животных. В ней синтезируются различные органические вещества (белки, гликоген, жиры, фосфатиды и другие соединения), к тому же печень выполняет антитоксическую функцию, а также снабжает организм источниками энергии, содержит запасы минеральных солей, витаминов и участвует в пигментном обмене [9].На рост и развитие печеночной ткани оказывают влияние условия содержания и кормления – это сбалансированность рациона, продолжительность светового дня, температура, а также ветеринарные мероприятия, поэтому при выращивании индейки необходимо учитывать интенсивность роста печени в зависимости от массы тела птицы. Результаты интенсивности роста печени к массе тела птицы представлены в таблице 1 и на рисунках 2–5. Таблица 1Средние показатели печени и массы тела индеекв зависимости от возрастных групп (n = 72, M ± m)Average liver and body weight of turkeys depending on age groups (n = 72, M ± m) Возраст, сутМасса, гСоотношениемассы печени к массе тела, %Длина долей печени, ммШирина долей печени, ммВысота долейпечени, мм левойправойлевойправойлевойправой телапечени 159,7±0,81,73±0,022,8919,6±0,422,1±0,514,6±0,114,1±0,74,5±0,15,83±0,31 795,8±3,43,3±0,13,4425±0,928±0,716±0,616,6±0,77±0,698,38±0,5 14220,8±13,74,8±0,42,1734,5±1,233,4±1,917,3±1,120,4±0,98,6±0,69,5±1,14 21514,7±15,111,8±0,52,2945,8±1,250,6±0,724±1,027,2±1,313,1±0,815,2±0,4 28729,4±19,317,8±0,422,4445,5±0,652±0,5329,8±0,430±0,4118,2±0,420,1±0,3 604776,1±65,97,3±3,672,0398,2±2,3101,6±2,57,1±1,362,7±0,725,7±1,027,8±0,9 907970,5±288116,4±3,81,4696,5±3,1106,8±361,7±1,765,8±1,224±0,728,7±0,9 12010311,4±64144,5±5,51,4114,7±2118,5±157,8±165,9±1,125,8±1,529,8±0,7  При анализе данных таблицы 1 выявлено, что наибольшее процентное соотношение массы печени к массе тела было в 7-суточной возрастной группе, что указывает на интенсивный рост печени в данный период времени. Наименьшее процентное соотношение данного показателя выявлено в группе птицы в возрасте 120 сут. Причем интенсивность роста правой доли печени была больше, чем левой, в течение всех периодов роста птицы. Для наглядности результаты представлены на рисунках 2–5.При анализе процентного соотношения массы печени к массе тела птицы выявлено, что максимальное значение данного показателя было на 7-е сут роста индейки. К 14-суточному периоду данный показатель уменьшился на 1,27 %, а затем к 21-суточному возрасту увеличился на 0,12 % по сравнению с 14-суточным возрастом, а к 28-м сут увеличение показателя наблюдалось еще на 0,15 %. В дальнейшем интенсивность роста печени по отношению к массе тела птицы постепенно снижалась и к 120-суточному возрасту достигла минимального значения.На рисунке 3 представлены сравнительные величины длины правой и левой долей печени в зависимости от возраста птицы.    Рис. 2. Процентное соотношение массы печени к массе тела птицы (n = 72), %Percentage ratio of liver mass to body weight of poultry (n = 72), %   Рис. 3. Показатели длины правой и левой долей печени индеек в возрастном аспекте (n = 72), ммIndicators of the length of the right and left liver lobes of turkeys in the age aspect (n = 72), mm  При анализе показателя длины правой и левой долей печени выявлено, что их размеры возрастали с неодинаковой интенсивностью роста. До 28-х сут отмечено плавное увеличение данного показателя обеих долей печени. На 60-е сут длина обеих долей резко возросла: левой доли – на 52,7 мм и правой доли – на 49,6 мм, что составило 2,15 и 1,95 раза соответственно. В дальнейшем до 120-суточного возраста длина обеих долей печени возрастала плавно. Кроме того, в течение всего периода наблюдения размеры длины правой доли превышали таковые левой доли печени на 1-е сут – на 2,5 мм; на 7-е сут – на 3; на 21-е сут – на 4,8; на 28-е сут – на 6,5; на 60-е сут – на 3,4; на 90-е сут – на 10,3 и на 120-е сут – на 3,8 мм.Сравнительные величины ширины правой и левой долей печени в зависимости от возраста птицы представлены на рисунке 4.   Рис. 4. Показатели ширины правой и левой долей печени индеек в возрастном аспекте (n = 72), ммThe width of the right and left lobes of the liver of turkeys in the age aspect (n = 72), mm  Анализ данных рисунка 4 показал, что ширина обеих долей печени также плавно возрастала до 28 сут с дальнейшим резким увеличение параметра левой доли на 27,3 мм, правой доли – на 32,7 мм, что составило 1,9 и 2,1 раза соответственно. При этом показатель ширины правой доли также превысил данный показатель левой доли в течение всего периода роста на 7-е, 14-е, 21-е, 28-е, 60-е, 90-е и 120-е сут на 0,6 мм, 3,1, 0,2, 5,6, 4,1 и 8,1 мм соответственно.Сравнительные величины показателей высоты правой и левой долей печени в зависимости от возраста птицы представлены на рисунке 5.    Рис. 5. Показатели высоты правой и левой долей печени индеек в возрастном аспекте (n = 72), ммThe height of the right and left lobes of the liver of turkeys in the age aspect (n = 72), mm Анализ данных рисунка 5 также показал, что высота правой доли превысила данный показатель левой доли печени в течение всего периода роста птицы. На 1-е сут данный показатель составил разницу между долями в размере 1,33 мм; на 7-е – 1,38; на 14-е – 0,9; на 21-е – 2,1; на 28-е – 1,9; на 60-е – 2,1; на 90-е – 4,7 и на 120-е сут – 4 мм соответственно. Причем высота обеих долей печени плавно возрастала в течение всего периода роста птицы.Таким образом, самый продуктивный по всем показателям, возрастной период – с 28-х          по 60-е сут. В этот период происходит самый большой прирост массы тела, в среднем с 729,4 до 4776,1 г, это значит, что за этот месяц индейки набирают в 6,5 раза больше веса. При этом масса печени птицы увеличивается в 5,5 раза. Все остальные показатели печени за этот месяц увеличиваются почти в 1,5 раза.Коэффициент корреляции – количественная характеристика величины и направления корреляционной связи. Он показывает величину связи между двумя или несколькими признаками. Его величина изменяется в пределах от 0 до ± 1. Чем ближе показатель к единице, тем больше связь между коррелирующими признаками. Степень корреляционной связи может быть: слабая – от 0 до 0,3; средняя – от 0,3 до 0,7 и сильная – от 0,7 до 1,0.Корреляционная зависимость показателей печени от массы тела представлена в таблице 2. Таблица 2Корреляционная зависимость показателей печени от массы телаCorrelation dependence of liver parameters on body weight Возраст, сутМасса тела – масса печениМасса тела – длина левой долиМасса тела – длинаправой долиМасса тела –шириналевой долиМасса тела –ширинаправой долиМасса тела –высоталевой долиМасса тела – высотаправой доли10,8990,5050,8240,1670,6040,7720,65370,7860,7240,3260,7160,1430,6960,509140,8110,2610,0520,0920,0580,3330,445210,9040,3580,0660,0890,2170,0460,241280,8480,6530,90,5550,5980,1630,239600,9760,8710,9210,8170,8670,0960,057900,9490,9310,9170,9520,7350,0460,6991200,8990,9760,9290,9370,9410,570,251  Исходя из данных таблицы 2, можно сделать вывод, что наибольшая корреляционная зависимость массы печени от массы тела птицы приходится на 60-е сут, она составляет 0,976. Это доказывает, что данный период является наиболее эффективным по набору массы тела птицы, следовательно, в этот же период и происходит наибольший и резкий прирост показателя массы печени. Поэтому, чем интенсивнее происходит рост птицы, тем сильнее увеличивается в размерах печень, выполняя свои функции. Наименьшую же зависимость показывает период с 1-х по 7-е сут, он составляет 0,786. Этот период не столь эффективен по набору живой массы.Длина печени имеет свой пик зависимости от массы тела в 120-е сут, ее значение: 0,976 – левой и 0,929 – правой доли. Минимальная корреляционная зависимость наблюдалась на 14-е сут роста птицы как левой, так и правой доли печени со значениями в 0,261 и 0,052 соответственно.Корреляционная зависимость ширины левой доли печени имеет наибольший результат в 90-суточном возрасте птицы – 0,952. По показателям правой доли печени наибольшая корреляционная зависимость была в 120-суточном возрасте со значением 0,941. Минимальное значение корреляционной зависимости у них наблюдается в 14-суточном возрастном периоде.Высота левой доли печени, в отличие от всех остальных показателей, имеет наибольшее корреляционное значение в 1-е сут – 0,772, а высота правой же доли – в 90-е сут, со значением 0,699. Также разнятся у них и минимальные значения корреляционной зависимости, у левой доли – в 21-е сутки (0,046), у правой доли – в 60-е сут (0,057).Таким образом, влияние массы тела и массы печени на линейные показатели печени происходит одинаково в одни и те же периоды жизни птицы. Наиболее продуктивным периодом с наибольшими величинами линейных показателей является возраст птицы в период с 90-х по 120-е сут. При этом показатели размеров печени имеют прямую зависимость от ее массы, которая в свою очередь зависит от массы тела птицы, достигающей своего максимума в более зрелый период жизни – в возрасте120 сут.Чтобы выяснить, какой из линейных показателей печени является наиболее продуктивным в росте и развитии по отношению к массе тела индейки и самой массы печени, мы обратились к регрессии. Регрессивный анализ позволяет установить связь между двумя варьирующими признаками и определить, как количественно меняется одна величина при изменении другой [6] (табл. 3).  Таблица 3Регрессивная зависимость показателей печени от массы телаRegressive dependence of liver parameters on body weight Возраст, сутМасса тела – масса печениМасса тела – длиналевой долиМасса тела – длина правой долиМасса тела – шириналевой долиМасса тела –ширинаправой долиМасса тела – высоталевой долиМасса тела – высотаправой доли1x5,2830,8811,3550,3371,2442,7992,091y0,1530,290,5010,0820,2930,2130,2047x4,2181,4180,6041,7520,3432,5761,723y0,1460,3690,1760,2920,0590,1880,1514x5,4550,660,1350,3310,191,6822,144y0,120,1030,020,0250,0170,0660,09221x5,9511,2010,2120,4130,9470,2881,404y0,1370,1070,020,0190,050,0070,04128x5,4192,6133,3712,7452,9521,0341,441y0,1320,1630,2400,1120,1210,0250,03960x6,8416,0776,3137,4747,5671,3120,754y0,1390,1240,1340,0890,0990,0070,00490x7,8528,4627,92410,8178,0860,84711,638y0,1140,1020,1060,0830,0660,0020,042120x7,5999,2518,67212,51411,82711,3944,665y0,1060,1020,0990,070,0740,0280,013Примечание: х – показатель изменения массы тела индейки; y – показатель изменения масса печени и ее долей.  При анализе данных таблицы 3 выявлено, что наибольшие показатели регрессивной зависимости были у индюшат в первой возрастной группе (1-е сут). В этот период наибольшая зависимость регрессии наблюдалась в значениях длины (0,501) и ширины (0,293) правой доли, с одновременным показателем высоты как левой (0,213), так и правой доли печени (0,204). Длина левой доли (0,369) и ширина левой доли (0,292) печени имеет наибольшие значения во второй возрастной группе (7-е сут). Это самые высокие значения по зависимости этих показателей от массы тела. Можно предположить, что это связано с особенностью строения молодняка, в таком раннем возрасте каждый грамм живой массы имеет большое значения для размеров всех органов, и они очень зависят от массы тела напрямую.Наибольшая регрессивная зависимость от показателей печени к массе тела наблюдается у птицы в возрасте 120 сут. При этом почти все показатели печени имеют наибольшие значения в данный период, такие как длина левой (9,251) и правой (8,672) доли, ширина левой (12,514) и правой (11,827) доли, а также высота левой доли (1,394). Масса печени (7,852) и высота правой доли (11,638) имеют свое наибольшее значение в седьмой возрастной группе (90-е сут). Такую зависимость можно связать с тем, что в таких взрослых группах масса тела большая и линейные показатели печени также быстро возрастают, следовательно, печень и ее показатели имеют обратную большую связь на массу тела.Таким образом, наибольшее регрессивное влияние на массу тела имеют линейные показатели печени в период роста птицы в возрасте с 90-х по 120-е сут. В этот период данные показатели печени имеют наибольший прирост к массе тела индейки. Тогда как наибольшее влияние массы тела на показатели печени происходит у индюшат в возрасте с 1-х по 7-е сут, т. е. с увеличением интенсивности массы тела птицы увеличиваются линейные показатели размера ее печени.Можно предположить, что асимметрия в размерах долей печени может быть связана с расположением печени в теле птицы, она тесно связана с соседними органами, в частности с кишечником и желудком. Правая доля печени обычно располагается ближе к брыжейке кишечника, что может обеспечивать более эффективную связь с системой воротной вены и, следовательно, более интенсивный метаболизм питательных веществ, поступающих из кишечника. Большая правая доля может быть адаптацией к этому расположению. Также разные доли печени могут выполнять разные функции или иметь разную интенсивность выполнения общих функций. Вполне возможно, что правая доля печени несет большую нагрузку в процессах детоксикации, метаболизма или синтеза определенных веществ. Еще асимметрия долей печени может быть связана с необходимостью балансировки и оптимизации распределения веса внутри тела птицы, а также может быть результатом эволюционного процесса адаптации к определенным экологическим нишам и условиям обитания [4, 10].Важно отметить, что конкретные причины асимметрии долей печени у птиц все еще являются предметом исследований, и точный механизм может отличаться у разных видов. Однако наиболее вероятным объяснением является комбинация анатомических, функциональных и адаптационных факторов.Мы считаем, что большой размер печени в первую неделю жизни связан с физиологическим процессом роста птицы, так как цыплята находятся в фазе очень быстрого роста.Известно, что печень играет центральную роль в метаболизме, синтезе белков, жиров и углеводов, необходимых для этого роста. Она активно участвует в расщеплении и переработке питательных веществ, поступающих с кормом, и в создании строительных материалов для тела. У взрослых птиц темпы роста замедляются, поэтому потребность в таких интенсивных метаболических процессах снижается. Также печень выполняет важную функцию детоксикации, удаляя из крови вредные вещества и токсины. Цыплята более восприимчивы к воздействию токсинов, так как их иммунная система еще не полностью развита и их печень может быть более активно вовлечена в процесс детоксикации, что также способствует увеличению ее размеров [11].В литературе встречаются исследования, в которых указывается, что состав корма и условия содержания также могут оказывать влияние на размер печени. Если цыплята получают корм с высоким содержанием жиров или подвергаются воздействию стрессовых факторов, печень может увеличиваться в размере в ответ на увеличение нагрузки [12].Таким образом, совокупность всех выше указанных факторов приводит к тому, что печень у цыплят играет более важную роль в обеспечении роста, развития и защиты организма, чем у взрослых птиц, что и обусловливает ее относительно больший размер.Заключение. Наиболее интенсивный период роста печени индейки по отношению к ее массе тела является возрастной период с 28-х по 60-е сут, в который прирост массы тела увеличивается в 6,5 раз, а масса печени птицы – в 5,5 раз. Все остальные показатели печени за этот период увеличиваются почти в 1,5 раза.Наибольшие корреляционная зависимость и регрессивное влияние на массу тела имеют линейные показатели печени в период роста птицы в возрасте с 90-х по 120-е сут. В этот период данные показатели печени имеют наибольший прирост к массе тела индейки. Тогда как наибольшее влияние массы тела на показатели печени происходит у индюшат в возрасте с 1 по 7 сутки, т. е. с увеличением интенсивности массы тела птицы увеличиваются линейные показатели размера ее печени.