Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

78979

Технология продовольственных продуктов

INHIBITION OF THE ADRENALINE AUTO-OXIDATION REACTION BY THE BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OF POMELO (CITRUS MAXIMA)

Ингибирование реакции аутоокисления адреналина биологически активными веществами помело (Citrus maxima)

Наймушина

Л В

Naimushina

L V

naimlivi@mail.ru

Саторник

А Д

Satornik

A D

naimlivi@mail.r

Зыкова

И Д

Zykova

I D

IZykova@sfu-kras.ru

Сибирский федеральный университет ru Сибирский федеральный университет ru

25 07 2015

7 115 119 21 07 2015 23 07 2015

https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/78979/view

В статье рассматривается возможность изучения антиоксидантных свойств различных соединений и препаратов при использовании модельной реакции аутоокисления адреналина (invitro). Данным методом исследована антиоксидантная активность сока и различных частей плода помело (Citrus maxima). Проведен количественный анализ биологически активных веществ помело, обладающих восстанавливающими свойствами и обеспечивающих антиоксидантную активность.

The studying possibility of the antioxidant properties of various connections and preparations when using the model reaction of adrenaline auto-oxidation (in vitro) is considered in the article. The antioxidant activity of juice and various parts of pomelo (Citrus maxima) fruit is researched by this method. The quantitative analysis of the pomelo biologically active substances possessing the recovering properties and providing the antioxidant activity is carried out.

аутоокисление адреналина антиоксидантная активность УФ- и видимая спектроскопия биологически активные вещества помело

(Citrusmaxima) adrenaline auto-oxidation antioxidant activity UF-and visible spectroscopy biologically active substances pomelo (Citrus maxima)