Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 78274 ЖИВОТНОВОДСТВО ЖИВОТНОВОДСТВО MILK QUALITY OF THE PLANNED BREED COWS IN THE KRASNOYARSK TERRITORY SOUTH КАЧЕСТВО МОЛОКА КОРОВ ПЛАНОВЫХ ПОРОД НА ЮГЕ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Федорова Е Г Fedorova E G Флоренсова Б С Florensova B S Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru 25 05 2014 25 05 2014 5 202 205 21 05 2014 23 05 2014 https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/78274/view

В статье исследуется красно-пестрая порода коров на юге Красноярского края, которая обладает лучшими качественными показателями молока для производства белковых продуктов по сравнению с голштинизированными помесями черно-пестрой породы.

The red and motley cow breed in the Krasnoyarsk Territory south that possesses the best quality indices of milk for the protein food stuff production in comparison with the Holstein hybrids of the black and motley breed is researched in the article.

 красно-пестрая порода коров молоко белковые продукты качество red and motley cow breed milk protein foodstuff quality