Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77413

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

THE REDUCTION OF THE STARCH CROPS MICROBIOLOGICAL INFECTION RATE BY CORONA DISCHARGE TREATMENT

Снижение микробиологической зараженности зерновых крахмалоносов обработкой коронным разрядом

Аксёнов

В В

Aksenov

V V

Порсев

Е Г

Porsev

E G

Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции, биохимических технологий ru Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции, биохимических технологий ru

Новосибирский государственный технический университет ru Новосибирский государственный технический университет ru

25 12 2012

12 175 180 21 12 2012 23 12 2012

https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/77413/view

В статье приведен сравнительный анализ физико-химических способов обработки зерна с целью снижения его микробиологической зараженности. Показано, что перспективным способом является обработка зерна электрическим током коронного разряда. Эмпирически установлено, что при такой обработке зерна происходит эффективное снижение уровня патогенной и условно-патогенной микробиологической обсемененности, что позволяет увеличить сроки сохранности зерна и повысить качественные показатели получаемой продукции.

The comparative analysis of the grain treatment physical and chemical methods in order to reduce its microbiological infection is given in the article. It is shown that one of the promising methods is grain treatment with corona discharge electrical current. The effective reduction of pathogenic and conditionally pathogenic microbial seeding levels of grain treated by this method was empirically proved. It allowed to increase grain storage terms and to improve the quality parameters of the received products.

микробиологическая заражённость зерна электрический ток коронного разряда биотехнологическая переработка зерна кормовые патоки

grain microbiological infection rate electrical current of corona discharge biotechnological grain processing fodder molasses