Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77099

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

SMALL-FRUIT APPLE POWDER IN CONFECTIONERY PRODUCTION

Порошок из мелкоплодных яблок в кондитерском производстве внутренних стен циклона от отложений мелкодисперсной древесной пыли

Типсина

Н Н

Tipsina

N N

Присухина

Н В

Prisukhina

N V

Кох

Д А

Koch

D A

Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru

25 06 2012

6 209 213 21 06 2012 23 06 2012

https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/77099/view

В статье выявлена важная роль использования порошка из яблок в качестве добавки в продукты питания в целях повышения биологической ценности изделий и выведения тяжелых металлов из организма.

The important role of apple powder use as an additive in food in order to increase biological value of the products and to excrete heavy metals from an organism is revealed in the article.

кондитерское производство ирис тираженый порошок из мелкоплодных яблок

confectionery production toffee with crystal structure small-fruit apple powder