Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 77043 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF VITAMIN ACCUMULATION IN THE FRUIT OF ROSE DE MAI (R. MAJALIS HERRM.) AND PRICKLY ROSE (R. ACICULARIS L.) FROM VARIOUS PLACES OF GROWTH СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА НАКОПЛЕНИЯ ВИТАМИНОВ В ПЛОДАХ РОЗЫ МАЙСКОЙ (R. MAJALIS HERRM.) И РОЗЫ ИГЛИСТОЙ (R. ACICULARIS L.) РАЗНЫХ МЕСТ ПРОИЗРАСТАНИЯ Стародуб О А Starodub O A Меняйло Л Н Menyailo L N Красноярский государственный торгово-экономический институт ru Красноярский государственный торгово-экономический институт ru Красноярский государственный торгово-экономический институт ru Красноярский государственный торгово-экономический институт ru 25 05 2012 25 05 2012 5 415 419 21 05 2012 23 05 2012 https://vestnik.kgau.ru/en/nauka/article/77043/view

Изучено влияние абиотических экологических факторов на накопление витаминов в плодах шиповников двух видов, произрастающих в разных климатических условиях Красноярского края. Обсуждаются защитные свойства витаминов аскорбиновой кислоты, дегидроаскорбиновой кислоты, рутина, токоферола и каротина в формировании устойчивости растений к неблагоприятным факторам окружающей среды.

Abiotic ecological factor influence on vitamin accumulation in the dog rose fruit of two species which grow in various climatic conditions in Krasnoyarsk region is studied. Protective properties of the vitamins of ascorbic acid, dehydroascorbic acid, rutin, tocopherol and carotin in formation of plant sustainability to the negative environmental factors are discussed.

 роза майская роза иглистая химический состав биологически активные вещества аскорбиновая кислота дегидроаскорбиновая кислота рутин каротин токоферол природные антиоксиданты Rose de Mai Prickly rose chemical composition biologically active substances ascorbic acid dehydroascorbic acid rutin carotin tocopherol natural antioxidants