Введение. Важнейшей задачей молочного животноводства является не только увеличение молочной продуктивности, но и продуктивного долголетия коров [1–3]. Достаточное количество питательных и биологически активных веществ в рационе высокопродуктивных коров напрямую связано с физико-химической динамикой организма, а также оказывает положительное влияние на их продуктивные показатели [4–7]. Особенно важно контролировать полноценность кормления коров в период наиболее стрессовой фазы производственного цикла – новотельный период. Организация кормления должна осуществляться таким образом, чтобы их удой был максимальным за короткое время без ущерба для здоровья, а продуктивность животных поддерживалась на высоком уровне в течение всего периода лактации. В период раздоя коровы испытывают высокие затраты энергии на производство молока, которые не могут быть полностью покрыты за счет поступления питательных веществ из корма, поэтому основным источником энергии являются углеводы кормов [8, 9]. При недостатке углеводов происходит снижение синтеза моносахаридов в печени, в результате данных изменений резервы организма животных вовлекаются в обменные процессы, что в дальнейшем приводит к патологиям обмена веществ, повышению содержания кетоновых тел в тканях организма, снижению продуктивности, ухудшению качественных показателей молока и нарушению репродуктивных процессов. Поэтому для оптимизации обменных процессов в организме животных и поддержания здоровья животных в настоящее время в кормлении высокопродуктивных коров используют добавки с высоким содержанием энергии [10–14].Цель исследований – изучить влияние энергетических добавок разных производителей на совокупность химических и физических превращений, происходящих в организме коров в период раздоя.Задачи: установить влияние энергетических добавок разных производителей на переваримость питательных веществ, использование энергии, азота и минеральных веществ корма у высокопродуктивных коров.Объект и методы. Эксперимент проводился в ЗАО «Глинки» Курганской области. Объектом исследования являлись коровы черно-пестрой породы, которые по принципу аналогов были сформированы в три группы.Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАН. В учетный период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 34,5 кг кормовой смеси; 4,0 кг сена кострецового; 1,7 кг жмыха рапсового; 1,0 кг дробленого зерна кукурузы; 5,0 кг свежей пивной дробины; 0,5 кг БВМК-60-10 и 0,5 кг патоки кормовой. Дополнительно к основному рациону коровам 1-й опытной группы скармливали энергетическую добавку «Лакто С» («Уралбиовет», Россия) в количестве 200 г/гол/сут; 2-й опытной группы – энергетическую добавку Extima 100 (Малайзия) в дозе 200 г/гол/сут.Физиологический опыт был проведен в конце научно-хозяйственного опыта по общепринятым методам. Исследования кормов и продуктов обмена проводили в физико-химической лаборатории факультета биотехнологии ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева».Результаты и их обсуждение. Анализ результатов физиологических исследований позволил установить, что введение в рацион коров энергетических добавок благоприятствовало усвоению питательных веществ кормов рациона (рис. 1).    Рис. 1. Количество переваренных питательных веществ, г   Необходимо отметить, что коровы 1-й опытной группы лучше усваивали: сухое и органическое вещество – на 3,57–2,09 и 3,35–2,02 %; сырой протеин – на 4,12 (P < 0,05) и 1,64; сырую клетчатку – на 5,98 и 3,80; сырой жир – на 6,42 и 5,19; БЭВ – на 2,46 и 1,55 % соответственно в сравнении с контролем и 2-й опытной группой.Показатель переваримости питательных веществ представлен на рисунке 2.Показатель усвояемости питательных веществ у животных 1-й опытной группы выше, чем у контрольной и 2-й опытной групп: по сухому и органическому веществу на 1,68–0,90 и 1,53–0,83 %; сырому протеину – 2,25 (P < 0,05) и 0,85; сырой клетчатки – на 2,40 и 1,56; сырому жиру – на 3,47 и 3,03; БЭВ – на 0,84 и 0,38 % соответственно.Распределение валовой энергии в организме коров представлено в таблице 1 и на рисунке 3.    Рис. 2. Показатель переваримости питательных веществ, % Таблица 1Распределение валовой энергии в организме коров, (МДж/сутки) ( ) ГруппаВЭЭкалаПЭЭмочиЭкиш.газОЭЭТпродЭПКонтрольная439,88±1,49111,17±2,95328,71±4,1521,50±0,7547,23±1,47259,98±3,31155,92±2,74104,06±1,481-я  опытная442,29±1,97106,00±3,55336,29±1,6120,70±0,4146,61±2,13268,98±2,82152,45±2,96116,53±2,72*2-я  опытная441,52±0,87108,65±1,83332,87±1,8320,86±1,0448,60±1,24263,41±1,56150,58±2,18112,83±3,49Здесь и далее: *Р < 0,05.   Отмечено увеличение потребления валовой энергии коровами 1-й опытной группы в сравнении с контролем и 2-й опытной группой на 2,41 и 0,77 МДж соответственно. Потери энергии с калом были меньше в 1-й опытной группе по сравнению с контрольной группой – на 4,87 % (5,17 МДж), а в сравнении со 2-й опытной группой – на 2,50 % (2,65 МДж). Лучше переваривали энергию рационов коровы 1-й опытной на 2,31 %, или на 7,58 МДж, чем сверстницы контрольной группы, и на 1,03 %, или на 3,42 МДж, чем аналоги 2-й опытной группы. Потери энергии с кишечными газами и теплотой ферментации, а также с мочой были меньше у коров 1-й опытной группы на 1,33 и на 3,86 % по сравнению с контролем, а в сравнении со 2-й опыт­ной – на 4,27 и 0,77 % соответственно.Процент содержания физиологической энергии к валовой энергии у коров 1-й опытной группы составил 60,82 %, что больше аналогичного показателя сверстниц контрольной и 2-й опытной группы на 1,72 и 1,16 % соответственно. Наибольшее количество тепла во внешнюю среду выделяли животные контрольной группы (155,95 МДж/сут), наименьшее количество – аналоги 2-й опытной группы (150,58 МДж/сут). Разница по данному показателю составила 3,57 %, или 5,37 МДж/сут. Сверстницы 1-й опыт­ной группы максимально использовали физиологическую энергию на производство молока – больше на 11,98 % (12,47 МДж) (Р < 0,05), чем аналоги контрольной группы, и на 3,28 % (3,70 МДж), чем коровы 2-й опытной группы.В период физиологического опыта был изучен баланс азота в организме подопытных животных (табл. 2).    Рис. 3. Показатель использования энергии в организме коров, % Таблица 2Баланс азота в организме подопытных животных, г/гол. ( ) ГруппаПринятос кормомВыделеноПеревареноБаланс, ±с каломс мочойс молокомКонтрольная616,69±0,61225,26±3,56195,46±6,81188,73±5,10391,43±3,197,24±0,861-я опытная620,08±0,49212,63±3,36188,22±3,72210,87±2,95*407,45±3,62*8,36±0,422-я опытная618,06±0,54217,15±3,32189,62±7,44203,25±7,59400,91±3,398,04±0,17   Анализируя полученные данные, необходимо отметить, что коровы 1-й опытной группы потребили с кормом 620,08 г азота, что на 3,39 (0,55 %) и 2,02 г (0,33 %) больше по сравнению с аналогами контрольной и 2-й опытной группами. Наибольшее выделение азота с калом и мочой наблюдалось у коров контрольной группы: на 12,63 г (5,94 %) и 8,11 г (3,73 %) соответственно в сравнении с 1-й и 2-й опытными группами. Однако азот рациона лучше переваривали коровы 1-й опытной группы по сравнению с животными контрольной и 2-й опытной группами на 16,02 (4,09 %) (Р < 0,05) и 6,54 г (1,63 %)соответственно. Наибольшее выделение азота с молоком отмечено также у коров 1-й опытной группы – 210,87 г, что больше на 22,14 г (11,73 %) (Р < 0,05), чем в контроле, и на 7,62 г (3,75 %), и на 4,32 % по сравнению с аналогами 2-й опытной группы. Баланс азота у коров 1-й опытной группы находился на уровне 8,36 г, что на 1,12 (15,47 %) и 0,32 г (3,98 %) больше, чем у сверстниц контрольной и 2-й опытной группсоответственно.Животные 1-й опытной группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного – на 3,58 и 3,75 % по сравнению с контрольной и на 1,17 и 1,11 % в сравнении с аналогами 2-й опытной группы (рис. 4).     Рис. 4. Показатель использования азота в организме коров, %   Также коровы 1-й опытной группы лучше использовали принятый и переваренный азот на молоко – на 3,41 и 3,53 %, чем сверстницы контрольной группы, и на 1,12 и 1,06 %, чем аналоги 2-й опытной группы соответственно.Баланс и использование минеральных веществ у подопытных животных представлены в таблице 3, рисунке 5.  Таблица 3Баланс кальция и фосфора в организме коров, г/гол ( )  ГруппаПринятос кормомВыделеноБаланс, ±с каломс мочойс молокомКальцийКонтрольная173,43±0,33117,09±0,904,03±0,2845,63±0,976,68±0,311-я опытная174,20±0,33112,81±0,963,82±0,1949,68±1,07*7,89±0,432-я опытная174,03±0,24113,96±1,094,00±0,2848,92±2,127,15±0,20ФосфорКонтрольная125,98±0,2481,04±1,043,90±0,0336,81±0,564,23±0,721-я опытная126,63±0,2876,90±0,943,70±0,1140,50±0,85*5,53±0,442-я опытная126,26±0,1078,09±1,123,88±0,2439,20±0,875,09±0,65   Полученные результаты свидетельствуют, что количество потребленных с кормами кальция и фосфора у подопытных животных достоверных различий не имело. Однако при относительно равном количестве их в кормах животные, которым скармливали добавку «Лакто С», в большей степени использовали кальций и фосфор на продукцию. Так, коровы 1-й опытной группы с молоком выделили кальция и фосфора на 8,88 (Р < 0,05) и 10,02 % (Р < 0,05) соответственно больше, чем аналоги контрольной группы.      Рис. 5. Показатель использования минеральных веществ в организме коров, %   Показатель использования кальция и фосфора от принятого у коров 1-й опытной группы составил 36,41 и 36,35 %, на продукцию от принятого – 28,52 и 31,98 %, что на 3,42–3,77 и на 2,21–2,76 % больше по сравнению с контролем соответственно. Заключение. Сравнительный анализ энергетических добавок разных производителей в рационах коров в период раздоя позволил установить, что энергетическая добавка отечественного производства «Лакто С» в дозе 200 г/гол/сут способствовала повышению переваримости сухого вещества – на 1,68 %; органического вещества – на 1,53; сырого протеина – на 2,25 (Р < 0,05); сырой клетчатки – на 2,40; сырого жира – на 3,47; БЭВ – на 0,84 % по сравнению с контролем.Использование в рационе коров энергетической добавки «Лакто С» обеспечило более результативное использование обменной энергии и азота кормов рациона на образование продукции на 11,98 (Р < 0,05) и 11,73 % (Р < 0,05), а также способствовало лучшему использованию кальция и фосфора на синтез молока от принятого на 2,21 и 2,76 % соответственно.